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德龍太子陳傳政:正確的定位最重要!

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-01-05  來源:信陽百事通  作者:管雪  瀏覽次數:2966
核心提示:  一說到那些輟學但事業很成功的人,大家總會想到比爾蓋茨、喬布斯、卡梅隆、扎克伯格等等,好像這是外國人的專利似的。其實不然,信陽德龍太子酒店的創始人陳傳政也是高中沒畢業就開始了自己的奮斗史,如今,德龍
  一說到那些輟學但事業很成功的人,大家總會想到比爾蓋茨、喬布斯、卡梅隆、扎克伯格等等,好像這是外國人的專利似的。其實不然,信陽德龍太子酒店的創始人陳傳政也是高中沒畢業就開始了自己的奮斗史,如今,德龍太子酒店成為信陽的特色酒店之一,深受市民喜愛。
 
  陳傳政出生于1978年,信陽羅山縣人,在創立德龍太子酒店之前一直從事餐飲行業,只不過之前是替別人打工,現在是自己當起了老板。從2002開始,他先后在鄭州、北京、山東做餐飲,當時覺得餐飲這個行業前景很好,外加自己也有這么多年的工作經驗,所以就想著自己創業。也由此打拼出自己的一片廣闊天地。
 
  2012年,德龍實業集團招商,陳傳政經過考察決定創立德龍太子酒店。德龍太子酒店位于濱河北路與申橋交匯處東北角,靠近浉河沿岸,環境極佳。之所以叫德龍太子,是因為它的特色定位在婚慶、壽宴、生日宴、家庭聚會等大眾消費上,這個名字喜慶且帶有美好祝愿的意思。另外它還有兩個比較響亮口號,也體現了酒店的文化內涵:來德龍,事必紅;愛她,就帶她來德龍太子結婚吧。
 
  德龍太子酒店2012年底開始裝修,在裝修到三分之二、四五百報名員工都已經進行培訓時,中央的八項規定出來了。幾乎是一夜間高端的餐飲行業跌入低谷。廉政的旗號打響,影響了部分高端消費者的觀念,以前十幾萬一頓的大餐絕對不會再有了。從事餐飲行業的人剛開始都以為八項規定是一陣風,結果卻是一堵墻,堵住了中國社會在發展當中的奢靡現象。當時有很多人勸陳傳政不要做餐飲了,行業低谷期,不轉型肯定會冤死。
 
  陳傳政自己也迷茫過,于是他到全國各地考察,決定重新定位。他認為八項規定對餐飲行業的確有一定的打擊,但是這樣反而堅定了他做餐飲的信心。因為餐飲的暴利時代結束,品牌時代來臨。餐飲行業的轉型必定讓更多人敢到酒店消費,同時也消費得起!兩三個月的低谷之后,一定是這個行業的反彈。因為十幾億人要吃飯,酒店的平價,會讓更多老百姓愿意消費。
 
  經過重新思考,陳傳政對德龍太子酒店定位為:做百姓的飯菜、親情式服務、以婚慶為主打,走高大上的環境和平民化的路線,讓德龍太子酒店成為信陽百姓自己的五星級酒店。最后,他毅然決然地堅持自己的想法。因為給自己留了后路相當于是勸自己不要全力以赴,他認為自己的定位是正確的,必須要走下去!
 
  2013年4月28日,德龍太子酒店正式開張!總投資一千多萬,經營過程中投入現金三百多萬,酒店總面積和一萬多平方米。現有管理層人員二三十位,廚師一百多人,服務員也一百多人。據陳傳政說,客單價月50元一位,大廳的客單價更低,30元一位。客流量可以達到200到600人。
 
  德龍太子酒店有其獨有的優勢和特色,這也是是酒店的生存之道。首先,酒店有40多個包房,裝修華美,房間寬敞,可以容納大型聚會,如婚宴、壽宴、生日宴、家庭聚會等等,同時菜價又很平民化。其次,酒店周圍的環境極好,靠近浉河,寬敞的停車場,安靜的氛圍,帶給人舒適的感覺。最后,德龍太子酒店以婚慶為主題,有自己精心栽種的草坪,滿足年輕人結婚追求的浪漫情調。這在信陽市也是唯一的一家可以提供如此結婚環境的酒店。
 
  關于德龍太子酒店主打的婚宴主題,除了有浪漫的草坪做戶外婚禮外,德龍原本來有自己的婚禮策劃團隊--艾拉婚禮策劃,但是為了提高婚禮的品位、全面的服務和專業的策劃團隊,德龍太子酒店將自己的婚禮策劃托管給了愛情糖果這樣大型的婚禮策劃公司,用陳傳政的話說就是,讓專業的人做專業的事,高品質還優惠多!除此之外,德龍太子酒店還很重視對員工的管理,陳傳政認為管理無小事,完善的管理體制可以規范出暢通的經營流程,所以他們除了員工的內部培訓外,還經常聘請專業的培訓師到酒店進行培訓,所有的員工都是培訓過關后方可上崗!
 
  陳傳政相信互聯網時代已經來臨了,德龍太子酒店現已加入團購,比如美團、糯米、窩窩團、信陽團購。他認為就目前而言,團購而來的客戶還不是最主要的客源,可能要等個三五年以后才能實現線上線下而來的都是穩定的客源。另外,他還認為不能過度依賴團購,以免被其綁架,削弱自己營銷能力。德龍太子有自己的微信公眾平臺,在網上營銷、宣傳品牌、匯聚會員、推送優惠活動等等,陳傳政重視線上營銷,也相信只要自身做得好,口口相傳的影響力也是不容小覷的。
 
  在德龍太子酒店創立到現在,陳傳政有自身的一些感慨。比如,員工多、學歷也都較低,管理起來確實是有困難,不過他通過讓員工接受培訓,問題得到解決;真正的客源不是個別群體,而是老百姓,做老百姓的飯菜才有生存力,意識到這點很重要;八項規定的出臺,沒有了公款吃喝,也不用擔心收白條了;還有就是要明確一點:客人是朋友,并不是上帝,服務員和客人是平等的,給服務員應有的尊重,等于給客人更高品質的服務。陳傳政雖然有很多無奈,但還是很感謝自己所有的工作人員,讓德龍太子酒店變得越來越優秀!
 
  對于餐飲行業未來的發展,對于同德龍太子酒店一樣處在發展期的行業新秀,陳傳政提到了自己的一些想法:
 
  第一、對于市場的變化、行業內部的變化,企業要主動去適應,每一個想要長久發展的企業都要有正確的定位,市場變了,自己也要努力轉型,重新定位自己的發展方向和目標!
 
  第二、在信陽這個不太大的城市,千萬不不要嘗試投資大型餐飲,現在大型的高端餐飲不好做,大型餐飲會逐漸淡化。你可以高瞻遠矚,但是一定不能好高騖遠!
 
  第三、打造主題酒店,走品牌化路線,除了裝修風格上要有家的溫馨,十分接地氣外,還要有自己的盈利點,做到至少有一方面是我有而其他所有人都沒有的!這樣才能夠獨樹一幟!
 
  第四、薄利多銷這個永恒不變的主旋律,裝修的精美是需要付出超額的代價的,一張桌子至少要翻臺三次才不賠錢,所以要降低客單價,吸引更多的客源。與此同時,要保證菜的品質,食材獨一無二、口味更要獨一無二!
 
  第五、定位、營銷、服務都是相配套的,將營銷融合到服務中去,讓顧客明確酒店的定位,這樣受益者才不會覺得尷尬!在店里營銷靠的是口口相傳,在線上營銷則是重視自己的獨特之處。現在如果抓不住線上營銷,那三五年后將很難生存。線上營銷是各行各業的發展趨勢,餐飲也不例外!
 
  總之,德龍太子酒店的成功是可以復制的,信陽餐飲行業的未來前景,需要更多同行業的人共同努力!
 
 
 
 
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